نحوه ی به اشتراک گذاری موقعیت مکانی در Google Maps با استفاده از iPhone یا iPad

ترفند ها به شما آموزش می دهد که چگونه موقعیت مکانی خود را در Google Maps با استفاده از iPhone یا iPad

به اشتراک بگذارید.

خلاصه ی ۱۰ ثانیه ای

1. Google Maps را باز کنید.
2. روی ≡ ضربه بزنید.
3. روی Location sharing ضربه بزنید.
4. روی GET STARTED ضربه بزنید.
5. مدت زمان را انتخاب کنید.
6. روش اشتراک گذاری را انتخاب کنید.

مراحل

1. Google Maps را روی iPhone یا iPad خود باز کنید. آیکون این برنامه را که به شکل نقشه است و روی آن علامت قرمز دارد را در صفحه ی اصلی مشاهده خواهید کرد.

null

3. روی Location sharing ضربه بزنید. این گزینه تقریبا در وسط منو قرار دارد. صفحه ی خوش آمد گویی برای شما باز خواهد شد.
4. روی دکمه ی آبی رنگ GET STARTED ضربه بزنید.

5. مدت زمان را انتخاب کنید. این مدت زمان بسته به نیاز شماست.

برای محدود کردن زمانی که می خواهید موقعیت مکانی شما به اشتراک گذاشته می توانید از دکمه های – و + استفاده کنید. حالت اشتراک گذاری پیش فرض ۱ ساعت می باشد.

تعیین مدت زمان

6. نحوه ی اشتراک گذاری ( و اینکه می خواهید آدرس شما با چه کسی به اشتراک گذاشته شود ) را مشخص کنید. مراحل انجام این کار با توجه به برنامه ای که از آن استفاده می کنید متفاوت است.

برای به اشتراک گذاری از طریق آدرس  Gmail, روی Select People ضربه بزنید. سپس مخاطب را انتخاب کنید. این مخاطب پیامی حاوی لینک موقعیت مکانی شما دریافت خواهد کرد.

برای ارسال یک پیام متنی یا iMessage، روی Message ضربه بزنید. سپس مخاطب را انتخاب کرده و روی « Send » ضربه بزنید. مخاطب URL مکان شما را دریافت خواهد کرد.

برای اشتراک گذاری از طریق یک برنامه دیگر مانند WhatsApp یا رسانه های اجتماعی مانند Facebook روی More ضربه بزنید. از ابزار های برنامه برای ارسال موقعیت مکانی به مخاطب استفاده کنید.

منبع : نحوه ی به اشتراک گذاری موقعیت مکانی در Google Maps با استفاده از iPhone یا iPad

چگونه از لپ تاپ خود در برابر گرمای تابستان محافظت کنیم؟

آیا در فصل تابستان نیز خارج از منزل از لپ تاپ خود استفاده می کنید؟ در اینجا می توانید از چند نکته ی مفید استفاده کنید که از صدمه رسیدن به لپ تاپ شما جلوگیری شود.

مراحل

1. در طول کار وقفه ایجاد کنید و به لپ تاپ استراحت دهید. لپ تاپ ها هم بعد از کار طولانی نیاز به کمی استراحت دارند, زیرا دمای لپ تاپ ها بیش از حد افزایش پیدا می کند. می توانید در حین کار برای چند دقیقه لپ تاپ خود را روی حالت dormant / sleep / standby و … قرار دهید.

2. قسمت خروجی هوای فن لپ تاپ را خالی نگه دارید. هنگام استفاده از لپ تاپ هیچ وسیله ای را روی قسمت خروجی هوای فن قرار ندهید, به خصوص بهتر است از لپ تاپ در تخت خواب استفاده نکنید و آن را روی بالش قرار ندهید. علاوه بر این کار می توانید قبل از اینکه به فصل تابستان برسید, خروجی فن لپ تاپ را تمیز کنید.

null

4. سعی کنید تهویه ی هوای مناسب را برای لپ تاپ فراهم کنید. در تابستان سعی کنید تهویه هوای اتاقی که در آن از لپ تاپ استفاده می کنید را مطبوع نگه دارید. تهویه ی هوای مناسب به سرد شدن لپ تاپ کمک می کند.

5. استفاده از لپ تاپ در هوایی که تهویه ی مناسب دارد نه تنها برای شما مفید است بلکه به خنک شدن هرچه سریعتر لپ تاپ کمک می کند.

منبع : چگونه از لپ تاپ خود در برابر گرمای تابستان محافظت کنیم؟

طرز تهیه سیر ترشی و نکات مهم مربوط به آن

روش درست کردن ترشی سیر

سیر ترشی یکی از ترشیجاتی است که همراه غذا مصرف می شود و فواید زیادی هم دارد. ترشی درست کردن، یعنی قرار دادن میوه یا سبزیجات در آب نمک یا ترشی برای مدتی و پس از تقریبا ۲۰ روز با آماده شدن ترشی می توانید آن را برای مدتی بدون خراب شدن نگهداری کنید. می خواهیم در این مطلب به بررسی خواص ترشی سیر بپردازیم و طرز تهیه ی آن را آموزش دهیم.

مصرف سبزیجات و صیفی جات بصورت ترشی چیزی از خواص آنها کم نمیکند و آب ترشی دارای تمام فیبرها و ویتامین های موجود در سبزیجات استفاده شده در ترشی است بنابراین مصرف ترشیجاتی که از سبزیجات و صیفی جات مفید تهیه شده باشد میتواند برای بدن بسیار مناسب باشد

یکی از ترشی های بسیار پرطرفدار و لذیذ و مغذی سیر ترشی است که استفاده ی آن بیشتر در شمال کشور مرسوم بوده ولی امروزه در دیگر شهرها نیز طرفداران زیادی دارد-

طرز تهیه سیر ترشی

خواص سیر

همه ی ما از خواص بیشمار سیر آگاهیم برای مثال در درمان سرماخوردگی و میکروب کشی و از بین بردن ویروس ها موثر است ، در لاغری و کاهش وزن بدلیل کاهش اشتها و تحریک سلولهای عصبی و افزایش سوخت و ساز بدن نقش مهمی ایفا میکند ، سیر همچنین باعث تنظیم فشار خون شده و از بروز سکته های قلبی و مغزی که بدلیل بالا بودن فشار خون بدن اتفاق میفتند جلوگیری میکند ، سیر در کاهش کلسترول خون نیز مفید است و میتواند با کاهش جذب چربی های بد و کاهش کلسترول خون مانع از مسدود شدن رگ های قلب شود ، سیر دارای مواد آنتی اکسیدان زیادی است و همانطور که میدانید آنتی اکسیدان ها میتوانند در مقابله با رادیکال های آزاد مفید واقع شوند و در نتیجه روند پیری و چروکیده شدن پوست را کند کرده و هم چنین در جلوگیری از ابتلا به آلزایمر هم کمک کننده است ، سیر میتواند تمامی میکروبهایی که در دستگاه گوارش ما اختلال ایجاد میکنند را از بین برده و به کارکرد بهتر دستگاه گوارش و از بین بردن سو هاضمه کمک کند- طرز تهیه سیر ترشی

خواص سیر بسیار است و در اینجا به چند موردش اشاره کردیم پس بهتر است علاوه براستفاده از سیر در غذاهای خود از آن در کنار وعده های غذایی خود در غالب سیر ترشی استفاده کنید

سیر ترشی

روش درست کردن ترشی سیر

در این مطلب میخواهیم طرز تهیه سیر ترشی را آموزش دهیم امیدواریم که مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد

موادی که برای تهیه سیر ترشی نیاز دارید شامل سیر ، سرکه و نمک میباشد به ازای یک کیلو گرم سیر ، یک لیتر سرکه و دو قاشق چایخوری نمک کفایت میکند

برای تهیه سیر ترشی بهتر است که از سیر تازه در فصل بهار استفاده کنید چون هم خوش طعم تر و هم پوست آن راحت تر جدا میشود چون در تهیه سیر ترشی میبایست پوست آنرا کامل جدا کنید تا جاییکه حبه آن دیده شود و فقط یک لایه پوست روی حبه ها بماند اگر هم در سیر تازه در دسترس ندارید و در فصول دیگر میخواهید سیر ترشی تهیه کنید باید سیرها را به مدت یک روز آنها را خیس کنید تا پوستشان راحت جدا شود ریشه و پوسته های اضافی را هم جدا کنید و در یک صافی سیرها را قرار دهید تا خشک شوند

بعد سیرها را در یک ظرف شیشه ای بچینید و نمک و سرکه را هم اضافه کنید و در یک جای خشک قرار دهید پس از چند روز سرکه به خورد سیر میرود هر زمانیکه سرکه جذب شد مجدد ظرف را با سرکه پر کنید

این ترشی پس از دو ماه قابل استفاده است اما هرچه بیشتر بماند سیر شیرین تر و تیره رنگ تر و لذیذ تر میشود

منبع:روش درست کردن ترشی سیر

روش درست کردن ترشی سیر

نحوه ی استفاده از دستیار GPS ماشین

سیستم GPS ماشین یکی از بهترین ابزار هایی است که با آن می توانید در یک شهر جدید بچرخید و مکان های تفریحی, رستوران ها و ایستگاه های بنزین را پیدا کنید. در این مقاله روش استفاده از GPS ماشین را توضیح خواهیم داد:

نکته : قبل از انجام مراحل ذکر شده در مقاله به دفترچه ی راهنمای GPS ماشین خود مراجعه کنید.

مراحل استفاده از دستیار GPS ماشین

نکته : این ویژگی تنها برای افرادی که با شرکت خدمات ماشین اشتراک دارند, در دسترس خواهد بود.

1. دکمه یا گزینه ی concierge را در ماشین خود فشار دهید.
2. هنگامی که ارتباط برقرار شد با رعایت ادب کامل, می توانید از اپراتور آدرس و مسیر مورد نظر خود را بپرسید.
3. مسیر ها در GPS ماشین شما دانلود خواهند شد. هنگامی که مسیر ها دانلود شدند می توانید دکمه ی GO را فشار دهید و به مقصد خود بروید. در صورت لزوم مسیر مناسب را انتخاب کنید.
4. هنگامی که مسیر یابی انجام شد برای قطع تماس دکمه ی "End call" را فشار دهید.

منبع : نحوه ی استفاده از دستیار GPS ماشین

بیوگرافی نگار فروزنده

نام:نگارنگار فروزنده

نام خانوادگی:فروزنده

تاریخ تولد:۱۳۵۷/۴/۳

محل تولد:تهران

———————————-

نگار فروزنده در ۳ تیر ماه سال ۱۳۵۷ در شمیران، تهران متولد شد.
او بعد از دریافت مدرک دیپلم با گذراندن دوره های آموزش بازیگری و کارگردانی زیر نظر استاد سمندریان کار سینمایی خود را شروع کرد. نگار فروزنده با فربد زمهریری ازدواج کرده است.
بهترین بازی نگار فروزنده در فیلم کافه ستاره اثر سامان مقدم بوده است. در این فیلم او ر کنار هانیه توسلی و افسانه بایگان به ایفای نقش پرداخت.
خلاصه داستان :کافه ستاره، داستان زندگی سه زن به نام های فریبا، سالومه و ملوک در یکی از محله های قدیمی تهران است….

بعد از بازی در فیلم پاپیتال بسیاری از منتقدین بازی وی را ستودند. فیلم پاپیتال با اینکه فیلم ضعیفی بود اما برای نگار فروزنده اتفاق بزرگی محسوب میشد. چون برای اولین بار در فیلمی سینمایی نقش اول را بازی می کرد.
خلاصه داستان:مریم زادمهر وکیل موفقی است. یکی از موکل های او به نام عطیه توسط همسرش جلیل که مشکوک به بیماری پارانویاست کتک می خورد. زادمهر حکم طلاق عطیه را از دادگاه می گیرد و جلیل در صدد انتقام از او برمی آید.

بیوگرافی نگار فروزنده

فیلم شناسی

سینمایی نگار فروزنده

۱۳۸۸ انتقام
شرط اول
۱۳۸۷ اخراجی ها ۲
دعوت
محاکمه در خیابان
۱۳۸۶ دایره زنگی
۱۳۸۵ بلند گریه کن
اخراجی ها
پاپیتال
۱۳۸۳ کافه ستاره
۱۳۷۹ دعوت به شام
۱۳۷۸ داستان های جزیره
۱۳۷۷ میکس
۱۳۷۶ پشت دیوار شیشه
۱۳۷۴ بازیهای پنهان

تله فیلم

انتقال ۱۳۸۷

مجموعه های تلویزیونی نگار فروزنده

۱۳۹۱ شهر دقیانوس
۱۳۸۹ دارا و ندار
۱۳۸۴ ریحانه
۱۳۸۲ من یک مستاجرم
۱۳۸۱ پاورچین (بازیگر مهمان)
۱۳۷۸ جوان امروز
۱۳۷۷ راه سوم
۱۳۷۶ گل های آفتابگردان

منبع:بیوگرافی نگار فروزنده

بیوگرافی نگار فروزنده

نحوه ی استفاده از کنترل صوتی  GPS ماشین

سیستم GPS ماشین یکی از بهترین ابزار هایی است که با آن می توانید در یک شهر جدید بچرخید و مکان های تفریحی, رستوران ها و ایستگاه های بنزین را پیدا کنید. در این مقاله روش استفاده از GPS ماشین را توضیح خواهیم داد:

نکته : قبل از انجام مراحل ذکر شده در مقاله به دفترچه ی راهنمای GPS ماشین خود مراجعه کنید.

مراحل استفاده از کنترل صوتی  GPS ماشین

نکته : این ویژگی تنها برای ماشین های مجهز به میکروفن استفاده می شود.

1. دکمه ی voice control را از روی فرمان فشار دهید.
2. چیزی بگوئید مانند "Enter destination"
3. آدرس مورد نظر یا نام مکان مورد نظر را بگوئید.
4. آدرس مورد نظر را با استفاده از صفحه کلید ماشین انتخاب کنید.
5. بررسی کنید که اطلاعات درست باشد. آدرس انتخاب شده با صدای بلند برای شما خوانده می شود و محل آدرس روی صفحه نمایش ماشین مشخص خواهد شد.
6. برای رفتن به محل انتخاب شده بگوئید "get directions" یا چیزی شبیه به این.
7. شماره مسیر را با استفاده از صفحه کلید ماشین یا با گفتن آن, انتخاب کنید.

منبع : نحوه ی استفاده از کنترل صوتی  GPS ماشین

بیوگرافی پرستو صالحی

بیوگرافی پرستوصالحی

پرستو صالحی متولد ۹ آبان ۱۳۵۶ در تهران،بازیگر است

نام اصلی اش الهام است، دانشجوی انصرافی رشته نمایش است، تنها یک برادر بنام امیرشاهین دارد که مهندس کامپیوتر است، پدرش فوت کرده و همراه با مادرش زندگی می کند

علاقه از کودکی

از پنج سالگی با دیدن فیلم علاقمند به بازیگری شدم و بعد از اون هر فیلمی می دیدم با بچه های فامیل تو خونه بازی می كردیم تا جایی كه بعد از دیدن فیلم عمر مختار نزدیک بود برادرم را واقعا دار بزنم !

شروع فعالیت

فعالیت خود را با چند آیتم نمایشی برای یک برنامه ویژه ماه رمضان شروع کرد، کلاس بازیگری رو زیر نظر نادر رجب پور گذراند، و اولین بار در یکی سکانس فیلم چشم به راه اصغر فرهادی در سال ۷۷ بازی کرد

گریم

پرستو صالحی دوره های گریم رو گذراند و مدرس این رشته نیز است از طریق استاد گریم خود به سریال محاکمه در سال ۷۷ معرفی شد، و این سریال را نقطه عطفی در بازیگری اش می داند

شهرت + تومور مغزی در کودکی

از سریال زیر آسمان شهر در سال ۱۳۸۰ به کارگردانی مهران غفوریان به شهرت رسید

می گوید در کودکی جراحی زیاد انجام داده‌ ام جراحی تومور مغزی هم داشتم و طبیعی است که استرسم نسبت به جراحی بیشتر از بقیه باشد

ازدواج و همسر

هنوز ازدواج نکرده‌ ام به‌ نظرم ازدواج این‌ طور نیست که از قبل تصمیم بگیرم که حالا می‌ خواهم ازدواج کنم باید فردی سر راه آدم قرار بگیرد که مطابق میل و ایده‌ هایش باشد و آن‌ وقت تصمیم بگیری که می‌ خواهی ازدواج کنی، تا به حال موردی پیش نیامده که حس و تمایل به ازدواج را در من ایجاد کند

مدتی عکس زیر بعنوان همسر او در فضای مجازی منتشر شده بود !

برنامه جنجالی ماه عسل + اعتیاد پدرش

حضورش در یکی از برنامه های ماه عسل همراه برادرش و سخن گفتن از پدر معتادش بسیاری رو متاثر کرد، او در این برنامه از زندگی سخت خود و خانوادش سخن گفت که مجبور شدند پدرشان را رها کنند که در نهایت بصورت اسف باری بدلیل خماری فوت کرده بود

این برنامه بسیار مورد استقبال قرار گرفت، و مورد تشویق و تحسین مردمی قرار گرفت، وی حاضر شد در صداقت کامل از پدر معتادش حرف بزند و چشم مردم را برای برخورد با این بیمری باز کند

افشاگری از پشت پرده فساد سینما

او در یک پست جنجالی در شبکه مجازی اش در مورد کم کاری نوشت :

دور از جون تهیه کنندگان و کارگردانان و هنرمندان فرهیخته کشورم که هممون می‌ دونیم چه کسانی هستند و چه کسانی نیستند و فقط ادعا و اداشو دارن، به یک تهیه کننده سر‌شناسی از سر درد دل گفتم : دلم یه کار طولانی می‌ خواد گفت : اونی‌ ام که بهت کار طولانی بده حال طولانی می‌ خواد ….

فقط بازیگری

جز بازیگری در‌آمد دیگری ندارم هنر گریم را آموخته‌ام و مدتی هم تدریس می‌کردم

اما الان مدتی است که در این زمینه فعالیتی ندارم. معمولا همیشه در خانه هستم، چون علایقم را می‌توانم در خانه پیگیری کنم. کتاب خواندن، فیلم دیدن، تلویزیون تماشا کردن و…

بیوگرافی پرستو صالحی

همگی علائق من هستند که می‌توانم در منزل پیگیری کنم

پشیمان از تزریق ژل لب

۱۰‌سال پیش ژل تزریق کردم و پشیمان هم شدم

چرا‌که الان فکر می‌کنم برای بازیگری بهتر است صورت آدم طبیعی باشد. هرچند که حتی طبیعی هم که باشی، عده‌ای اصرار دارند بگویند که صورت همه بازیگران عملی است

منبع:بیوگرافی پرستو صالحی

بیوگرافی پرستو صالحی

ماست موسیر نوعی پیش غذای ساده است که طرفداران بسیار زیادی دارد. ماست موسیر یا ماست و موسیر جزو خانواده بورانی‌هاست و مانند انواع بورانی از ترکیب موسیر با ماست و ادویه‌جات معطر و نمک تهیه می‌شود.
در ادامه شما را با طرز تهیه ماست موسیر و خواص ماست موسیر آشنا خواهیم کرد اما قبل از آن مختصری درباره موسیر خواهیم گفت. با ما همراه باشید.

طرز تهیه ماست موسیر

موسیر

موسیر، سیر کوهی یا کلاسیر گیاهی است از خانواده سیر و پیاز که شباهت بسیار زیادی به این دو گیاه دارد. قسمت مورد استفاده گیاه موسیر، پیاز آن است که کمی از سیر بزرگ‌تر بوده و بافت یک‌پارچه‌ای دارد. بوی موسیر نسبت به سیر کمتر است اما خواص این گیاه بسیار بیشتر از چیزی است که اغلب ما می‌دانیم. موسیر چاشنی‌ای اشتهاآور و دارای طبیعت گرم بوده و انواع مختلفی دارد که بهترین نوع آن رنگ قرمز مسی دارد.
در حدود ۴۰ گونه از این گیاه شناخته شده که همگی در نواحی معتدل و مناطق بحرالرومی می‌رویند و حتی برخی از گونه‌های موسیر را در باغ به عنوان گل زینتی نیز می‌کارند.
از فراورده‌های موسیر برای کم‌کردن قند خون در افراد دیابتی استفاده می‌شود و هم چنین از خواص گندزدایی آن برای دفع انگل‌ها همراه غذا استفاده می‌شود.

 خواص موسیر:

افزایش دفع ادرار
التیام دهنده و ترمیم کننده زخم‌ها
تسکین دهنده التهاب طحال و کبد
تاثیر مثبت بر دستگاه اعصاب مرکزی
کاهش سردردهای میگرنی
کمک به سیستم قلبی- عروقی
کمک به کاهش چربی‌های خون و پیشگیری از تصلب شرائین
و تنظیم فشار خون اشاره نمود.

طرز تهیه ماست موسیر خانگی

طرز تهیه ماست موسیر

برای تهیه ماست موسیر در صورتی که از موسیر تازه استفاده می‌کنید، ابتدا باید موسیرها را کاملا تمیز کرده و بعد خرد کنید و به مدت ۱ساعت درون آب سرد خیس کنید.
در این ۱ ساعت، چند بار آب آن را عوض کنید چون موسیر تازه بسیار تند است.
حالا در صورتی که بخواهید از همان موسیر تازه برای تهیه ماست موسیر استفاده کنید باید موسیرها را ساطوری کنید و داخل ماست چکیده بریزید.
ماست بهتراست ماست میش ( گوسفند) باشد چون کیفیت ماست موسیر تا حد زیادی به ماست بستگی دارد.
به ماست و موسیر یک شبانه روز فرصت دهید تا طعم آن‌ها به خوبی باهم مخلوط شود و روز بعد، به میزان لازم نمک و فلفل داخل آن بریزید و خوب زیر و رو کنید.
اما اگر بخواهید از پودر موسیر برای تهیه ماست موسیر استفاده کنید باید موسیرهای شسته‌شده را به روشی که قبلا در مورد خشک کردن موسیر آموزش دادیم خشک کرده و آسیاب کنید و حدود یک قاشق مرباخوری پودر موسیر خانگی که خودتان تهیه کردید را در یک لیوان ماست چکیده کم نمک ریخته و آن را درون ظرف شیشه‌ای بریزید و هم بزنید و یک روز بیرون از یخچال قرار دهید.
بعد از یک روز، ظرف را داخل یخچال قرار داده و بعد از جند روز که ماست حسابی جا افتاد و طعم‌ها ترکیب شدند، ماست و موسیر شما آماده است و می‌توانید آن را میل کنید.
به عنوان ادویه می‌توانید به ماست موسیر کمی پونه و فلفل و یا کرفس کوهی اضافه کنید اما بعضی افراد ترجیح می‌دهند بدون ادویه باشد که این مورد بسته به سلیقه شما دارد.

منبع:طرز تهیه ماست موسیر

طرز تهیه ماست موسیر

آش ماست همچون آش رشته یکی از خوشمزه ترین آش ها است و به نسبت آش های دیگر سبکتر و آسان تر تهیه می شود. این آش در بسیاری از استان ها و شهرهای ایران پخته می شود، هر چند که در استان کردستان بیشتر در مهمانی ها، عروسی ها و خصوصا برای پاگشای عروس آماده می شود.

طرز تهیه آش ماست

مواد لازم برای آش ماست :

نخود : نصف پیمانه
برنج : ۱پیمانه
عدس : ۱ پیمانه
سبزی آش ( نعنا، جعفری، تره و گشنیز ) : ۱ کیلو
تیکه های مرغ ( گردن، پشت، بال ) : از هر کدام ۱ تکه
پیاز : ۳ عدد
ماست : ۱کیلو
نمک، فلفل تند، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم
نعنا خشک: ۱ قاشق سوپ خوری ( برای نعنا داغ )

مراحل تهیه آش ماست:

قبل از هر چیز باید نخودها را از یک شب قبل خیس کنیم. برنج را خوب می شوییم و کنار می گذاریم سپس عدس ها را می شوییم و با کمی آب در قابلمه می گذاریم تا به مدت ده دقیقه بپزد در فاصله این ده دقیقه یک عدد پیاز را نگینی خرد کرده، با مقداری روغن سرخ می کنیم و گوشت ها را به آن اضافه می کنیم.

گوشت و پیاز را با هم خوب سرخ می کنیم. توجه داشته باشید روغن زیاد نباشد فقط در حدی که پیاز سرخ شود. وقتی پیاز داغ و گوشت ها کامل سرخ شد به مقدار کافی روی آن آب می ریزیم. مقدار آب بستگی به میزان غلظتی که می خواهید آش داشته باشد، ولی دقت کنید که به اندازه ای آب بریزید که مجبور به اضافه کردن بیشتر آب نشوید. سپس نخودی که از یک شب قبل خیس کرده بودیم را به آن اضافه کنید. قبل از اضافه کردن نخود، حتما آب آن را دور بریزید.

بگذارید تا مواد در آب به جوش آید. وقتی کامل به جوش آمد عدس هایی که به مدت ده دقیقه پخته شده را اضافه می کنیم. عدس را نیز بدون آب اضافه کنید. آگر آب عدس به مواد اضافه شود، رنگ آش کدر می شود. همه اینها را می گذاریم تا نیم پز شوند و در این فاصله سبزی آش را اضافه می کنیم. وقتی مواد نیم پز شد، برنج را اضافه می کنیم. دقت کنید که نسبت برنج و عدس باید مساوی و نخود نصف آنها باشد. مثلا۱پیمانه برنج و ۱پیمانه عدس و نصف پیمانه نخود

حالا فلفل سیاه، فلفل تند، ادویه و نمک را به اندازه کافی اضافه می کنیم و به مقدار کم زردچوبه به آن اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا همه مواد کامل مخلوط شوند.

طرز تهیه آش ماست

آش را روی شعله ملایم قرار دهید تا کاملا جا بیافتد.

هنگامی که آش پخته و رقیق شد، می توانید مقداری رشته آش را به آن اضافه کنید. رشته به خوشمزگی آش کمک می کند. بعد از چند دقیقه که رشته ها نرم شدند، اجاق را خاموش کنید. دقت کنید که آش شما نباید زیاد آبکی یا سفت باشد. حالا ماست را با یک عدد تخم مرغ در یک ظرف جداگانه خوب هم می زنیم، طوری که ماست کامل صاف و یکدست و بدون گره باشد، ماست را کم کم به آش اضافه می کنیم. ماست را کم کم اضافه کنید و در حین اضافه کردن با دست دیگر آن را هم بزنید تا آش نبرد.

دو عدد پیاز را خلالی خرد کنید و در مقداری روغن بریزید تا سرخ شود و به رنگ دلخواه برسد. برای خوش رنگ شدن پیاز داغ می توانید مقداری زرد چوبه به آن اضافه کنید. مقداری نعاع داغ نیز درست کنید و با پیاز داغ برای تزئین روی آش بریزید.

نکته :

وقتی ماست را به مواد اضافه می کنید باید درست همان موقعی باشد که اجاق را تازه خاموش کرده اید در غیر این صودت باید دوباره آش را گرم کنید و بعدماست را اضافه کنید. دقت داشته باشید که در حین اضافه کردن ماست، آش نباید بجوشد.

منبع:طرز تهیه آش ماست

طرز تهیه آش ماست

ماست خانگی به طبع بسیار بهتر از ماست های صنعتی است چرا که به دلیل نداشتن مواد نگه دارنده فواید بیشتری دارد. برای اینکه ماست را در خانه درست کنیم و طعم خوبی به ماست داده باشیم باید نکاتی را رعایت کنیم که در ادامه می خوانید

طرز تهیه ماست در خانه:

شرط اصلی برای این که ماست بگیرد، باید شیر آن پاستوریزه و فاقد آنتی بیوتیک و بار میکروبی و میزان مواد جامد آن در حد نرمال باشد. اگر می خواهید ماست سفت شود بهتر است شیر را در دمای ملایم به میزانی حرارت دهید که حدود ۱۰ تا ۲۰ درصد آب شیر تبخیر شود و مواد جامد آن افزایش یابد. دلیل شل شدن ماست، پایین بودن مواد جامد شیر است. حالا دمای شیر را به حدود ۴۰ درجه سانتی گراد به گونه ای که انگشت را نسوزاند کاهش دهید.
به ازای هر لیتر شیر یک تا دو قاشق غذاخوری ماست به عنوان مایه به شیر بیفزایید و خوب به هم بزنید. بهتر است ماست را از قبل با مقدار کمی شیر مخلوط کنید و سپس در حین هم زدن شیر عمل افزودن را انجام دهید.

تهیه ماست خانگی

آموزش درست کردن ماست در خانه

ظرف شیر مایه زده شده را حدود دو تا سه ساعت با پتو یا مشابه آن بپوشانید تا از پایین آمدن دمای شیر ممانعت شود. به این مرحله به اصطلاح گرمخانه گذاری می گویند.
کمی بعد از مدت مذکور ظرف را به آرامی داخل یخچال بگذارید و قبل از سرد شدن کامل به آن دست نزنید. اگر ماست زود از گرمخانه خارج شود یا قبل از سرد شدن کامل تکان بخورد یا قاشق در آن وارد شود مانع بسته شدن کامل ماست شده و ماست آب می اندازد.
دقت کنید که اگر ماست آب انداخت، آن را دور نریزید چون آب ماست همان سرم شیر است و ارزش غذایی فراوانی داشته و سرشار از پروتئین های محلول و ویتامین های گروه B است. این آب را همراه ماست استفاده کنید یا همچون شیر بنوشید.

دلیل ترش و شیرین شدن ماست

آموزش درست کردن ماست در خانه

اگر دمای شیر مایه زده شده بیش از ۵۰ درجه سانتی گراد یعنی سوزان باشد، مایه ماست تازه نباشد یا میزان آن زیاد باشد، دمای گرمخانه گذاری بالا باشد، زمان تخمیر طولانی شود یا ماست پس از خروج از گرمخانه به کندی سرد شود، بدون شک ماست ترش می شود. البته بد نیست بدانید ترشی ماست از نظر تغذیه ای به جذب کلسیم کمک می کند. حال اگر دمای شیر مایه زده شده و گرمخانه کمتر از دمای بدن باشد و مایه ماست تازه باشد احتمال این که ماست شیرین شود زیاد است و اگر زمان تخمیر یعنی گرمخانه گذاری کوتاه باشد چون مواد مولد شیر مایه زده شده برای ایجاد عطر و طعم خوشایند فرصت چندانی ندارد احتمال این که ماست بی مزه شود وجود دارد.

نکات تکمیلی در مورد ماست

ماست جزو دسرهای ایرانی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱۵ دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۱۵ دقیقه میباشد .
ماست را می توانید در وعده دسر – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب میباشد .

منبع:آموزش درست کردن ماست در خانه

آموزش درست کردن ماست در خانه