مواد لازم چیز کیک گوشت و اسفناج:

چیز کیک گوشت و اسفناج

آرد: ۲۵۰ گرم

كره: ۱۰۰ گرم

پنيرخامه‌اي: ۱۰۰ گرم

روغن مايع: ۶۰ميلي‌ليتر

تخم‌مرغ: يك عدد

پودرسير: يك قاشق چاي‌خوري

مواد لازم براي رويه چیز کیک گوشت و اسفناج:

اسفناج پخته شده: ۲ ليوان

گوشت چرخ‌كرده: ۴۰۰ گرم

پياز درشت: يك عدد

پنيرخامه‌اي: ۴۰۰ گرم

تخم‌مرغ: ۴ عدد

آرد: ۷۵ گرم

زردچوبه: ۲ قاشق چاي‌خوري

نمك و فلفل: به ميزان دلخواه

روش تهيه چیز کیک گوشت و اسفناج:

ابتدا پياز را به صورت نگيني خرد كرده به همراه گوشت چرخ‌كرده و زردچوبه سرخ مي‌كنيم، اسفناج را به مواد اضافه كرده و همه را با هم سرخ مي‌كنيم تا عطر خوش مواد متصاعد شود. براي تهيه خمير ابتدا كره، پنير خامه‌اي‌، روغن مايع و مقداري نمك و فلفل را با همزن برقي خوب به هم مي‌زنيم تا يكدست شوند. تخم‌مرغ‌ را اضافه كرده و به هم مي‌زنيم تا جايي كه مواد فرم گرفته و يكدست شوند. در اين مرحله پودرسير و آرد را اضافه كرده و همه را با هم تا آخركار با همزن برقي مخلوط مي‌كنيم. مواد را كف قالب گرد كمربندي به قطر ۲۸ سانتي‌متر پهن كرده، مايه گوشت و اسفناج را روي آن پهن مي‌كنيم، تخم‌مرغ‌ها، آرد، پنيرخامه‌اي و نمك و فلفل به ميزان دلخواه را با همزن برقي آنقدر به هم مي‌زنيم تا يكدست شوند، بعد داخل قالب روي مواد ريخته و به مدت ۷۵ دقيقه روي پنجره وسط فر كه از قبل با دماي ۱۸۰ درجه سانتي‌گراد گرم كرده‌ايم، مي‌پزيم.

منبع:چیز کیک گوشت و اسفناج

چیز کیک گوشت و اسفناج

طرز تهیه رولت مرغ

مواد لازم رولت مرغ

طرز تهیه رولت مرغ

سینه مرغ ۱ عدد
سبزی ( گشنیز و شوید و ترخون و جغفری و ریحان ) ۶ قاشق غذا خوری خرد شده
هویج ۲ عدد
آبلیمو ۵ لیوان
پیاز درشت ۱ عدد
نمک و زردچوبه به مقدار لازم
دارچین به مقدار لازم
پودر فلفل سیاه به مقدار لازم
پودر فلفل قرمز به مقدار لازم
روغن زیتون ۲ قاشق غذا خوری
آب گوجه فرنگی ۲ لیوانکاشت مو

مراحل تهیه رولت مرغ

طرز تهیه رولت مرغ

سینه مرغ را به دو تکه از سمت استخوان جناغ به سمت طرفین با کارد بدون آنکه آسیب ببیند از استخوان جدا کنید .
و هر تکه را از وسط با کارد باز کرده تا کاملا ًبه یک تکه پهنی تبدیل شود. سپس نمک و زردچوبه و آبلیمو و پیاز رنده شده و روغن زیتون اضافه کنید وکاملاً قطعات مرغ را به آن ها آغشته کنید .
گوشت باید چند ساعت در این حالت درون یخچال بماند اگر رولت را برای ناهار میخواهید درست کنید بهتر است که شب قبل این کار را انجام دهید. هویج ها را درسته بپزید.
گوشت را درون سلوفون و یا نایلکس قرار دهید طوری که هم زیر وهم روی آن را پوشش دهد و سپس چندبار با گوشت کوب به گوشت ضربه بزنید واز نایلکس خارج کنید و آن را کف سینی پهن کنید و نمک و زردچوبه و فلفل و دارچین بپاشید و یک لایه سبزی خرد شده بریزیدبعد هویج را قرار دهید .
لبه گوشت را روی هم بیاورید و برای اینکه باز نشود با نخ تمیز و سفیدی ببندید.
رولت های آماده را در ظرفی بگذارید و آب گوجه فرنگی ونمک و زردجوبه به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم بپزید.
وقتی پخته شد نخها را باز کنید و برش دهید و در دیس بچینید.

منبع:طرز تهیه رولت مرغ

طرز تهیه رولت مرغ

 

مواد اولیه نخودپلو با مرغ:

نخود تازه ۲۵۰ گرم
شويد خردشده ۴۰۰ گرم
برنج چهار پيمانه
ران مرغ شش عدد
پياز يك عدد

طرز تهیه نخودپلو با مرغ

مراحل تهيه نخودپلو با مرغ:

نخودپلو غذايي بسيار خوشمزه است. اما به شرطي كه حتما در برنج‌تان از شويد استفاده كنيد وگرنه زياد خوشمزه نمي‌شود.
نخود پاك كرده را با كمي آب مي‌گذاريم بپزد. در حين پخت يك قاشق مرباخوري جوش‌شيرين اضافه مي‌كنيم تا نخودها سبزرنگ باقي بماند. بعد برنج از قبل خيس كرده را در آب جوش مي‌ريزيم بعد از اين‌كه چند جوش زد نخود را اضافه كرده و برنج و نخود را آبكش مي‌كنيم. شويد تازه خردشده را لابه‌لاي برنج و نخود ريخته دم مي‌كنيم. مرغ را با پياز، نمك، فلفل و زعفران سرخ كرده يا بخارپز مي‌كنيم بعد از دم كشيدن برنج، مرغ را لابه‌لا يا به صورت جدا سرو مي‌كنيم و روي آن زعفران و كره آب‌شده مي‌ريزيم.

منبع:طرز تهیه نخودپلو با مرغ

طرز تهیه نخودپلو با مرغ

 

 

خواص برگ سنا

گیاه سنا، بومی مناطق استوایی بوده و به طورِ طبیعی در مناطقِ گرم قاره آفریقا رشد می‌کند؛ اما ارزشِ داروییِ آن باعث شده است تا در بیشتر مناطق جهان کشت داده شود. نام‌های دیگر این گیاه: سانا، سنای مکی، سنای حجازی، سنای هندی، هندی سنا، کوسِن، نیلتاک، سناکوری سنه، کاسیه، التربه، دیدوال، نیل‌تات، کاس‌پیند، الوی و سیا می‌باشد. قسمت‌های مورد استفاده این گیاه، ریشه، برگ و غلاف دانه‌ها می‌باشد.

خواص برگ سنا

این گیاه به شکل بوته‌ای کوچک بوده، گلهایی زرد رنگ و ساقه‌ای به رنگ سبز کم رنگ دارد. برگ‌های این گیاه ظریف و شکننده‌ بوده، این برگ‌های سبزِ مایل به خاکستری، خواص دارویی زیادی دارند. در طب سنتی، از برگ سنا به عنوان یک ماده ملین استفاده می‌شود. هم برگها و هم پوست گیاه سنا دارای خاصیت ملینی می‌باشند، با این حال پوست در مقایسه با برگها خاصیت کمتری دارد. این گیاه در اشکال مختلفی مانند کپسول، چای کیسه‌ای، چای آزاد و نیز عصاره مایع وجود داشته، همچنین ریشه خشک شده و خالص این گیاه را می‌توان از داروخانه‌ها و عطاری‌ها تهیه نمود. در ادامه این مطلب با عوارض و خواص برگ سنا آشنا شوید.

خاصیت برگ سنا (طبیعت و خواص درمانی)

طبق نظر پزشکان طب ستی، طبع برگ سنا گرم و خشک بوده و دارای عملکرد و اثرات دارویی قوی است.برخی خواص درمانی آن عبارتند از:

از مهمترین خواص برگ سنا خاصیت ملین و درمان یبوست است، به طوریکه از برگ سنا و میوه آن بیشتر به عنوان ملین و مسهل استفاده می‌شود. لازم به ذکر است برگ سنا در اثر جوشاندن خاصیت مسهل بودنش را از دست می‌دهد.
گیاه سنا تصفیه کننده خون است.
دمکرده این گیاه، قاعده‌آور می‌باشد.
معمولا هنگام مصرف گیاه سنا، دل پیچه‌های جزیی رخ می‌دهد ولی اگر آن را همراه با تخم گشنیز، گل سرخ و گل ختمی استفاده کنند، از ایجاد دل پیچه جلوگیری می‌شود.
تسکین درد مفاصل و درد کمر از دیگر خواص برگ سنا می‌باشد، به این منظور، مقداری برگ سنا را در روغن زیتون جوشانده، سپس صاف نموده، میل کنند و به محل درد بمالند، همچنین می‌توان ۵ گرم برگ سنا را با عسل مخلوط و به مدت ۷ روز میل کنند.
استفاده از این گیاه برای درمان بیماری صرع مفید است
سنا مسهل بلغم، صفرا و اخلاط سوخته می‌باشد و همچنین درخشان‌کننده پوست است.
از دیگر خواص سنا، کمک به درمان سیاتیک و نقرس است، به این منظور از دمکرده سنا می‌توان استفاده کرد.
گیاه سنا جهت تسکین سردردهای کهنه و سردرد میگرنی موثر است.
درمان عوارض پوستی، رفع شقاق دست و پا، درمان خارش پوستی، برطرف کردن لکه‌های سیاه و سفید پوست، بهبود زخم‌های کهنه و رفع ریزش مو نیز از خواص برگ سنا بوده، به این منظور مقداری برگ سنا را در سرکه دم‌ کرده و به محل مورد نظر مالیده شود.
جهت کاهش تنگی‌نفس از دمکرده این گیاه می‌توان استفاده کرد.

خواص برگ سنا

عوارض برگ سنا (موارد منع مصرف و نکات احتیاطی)

در مصرف برگ سنا نباید زیاده‌‌روی کرد، چرا که ممکن است باعث اسهال شدید گردد. همچنین نباید از این گیاه به‌ طور ممتد و طولانی استفاده شود، چون باعث تنبلی روده می‌‌گردد. بهتر است پس از دو هفته استفاده، یک یا دو هفته مصرف آن قطع شود. لازم است ذکر شود، میزان مصرف روزانه برگ گیاه سنا برای افراد بزرگسال، بین نیم تا یک گرم است.
گیاه سنا نباید در افراد کمتر از ده سال مصرف شود، همچنین مصرف این گیاه در دوران بارداری و شیردهی ممنوع است.
مصرف سنا در برخی از شرایط ممنوع می باشد. افراد مبتلا به انسداد روده، بیماری کرون، کولیت لولسراتیو، هموروئید یا زخم معده می بایستی از مصرف سنا خودداری کنند.
در صورت مصرف داروهای قلبی، قبل از مصرف سنا حتما با پزشک خود مشورت کنید، چرا که امکان بروز تداخلات دارویی و وقوع اختلالات قلبی وجود دارد.
مصرف همزمان سنا با داروهای ادرارآور ممنوع بوده، چرا که این امر می‌تواند منجر به دفع بیش از حد پتاسیم از بدن شود.
از عوارض برگ سنا در صورت مصرف بیش از حد این گیاه، قولنج، بروز دردهای شکمی و دل پیچه است. برای کاستن عوارض جانبی توصیه می‌شود، آن را با گشنیز، دارچین، زنجبیل، انیسون و هل مخلوط نموده و مصرف کنند. به طور کلی مصرف برگ سنا در دوز مناسب، تقریبا بی خطر بوده و هیچ گونه نگرانی درباره مصرف آن وجود ندارد.

منبع:خواص برگ سنا

خواص برگ سنا

خواص کنگرکوهی

کنگر کوهی، یکی از گیاهانی است که در فصل بهار می‌روید و علاوه بر ارزش غذایی، از ارزش دارویی قابل توجهی میان کسانی که از طب گیاهی بهره می‌گیرند، برخوردار است. کنگر‌ به عنوان مکملی شناخته شده، برای کمک به هضم غذا و مواد غذایی و در درمان بیماران به کار می‌رود و متخصصان و درمانگران طب سنتی و گیاهی از خواص کنگر کوهی، برای برطرف کردن مشکلات و بیماری‌های مربوط به کلیه، کیسه صفرا و کبد استفاده می‌کنند. کنگر کوهی، اولین بار در اتیوپی کشت شد و بعد در نقاط مختلف دنیا گسترش پیدا کرده است.

خواص کنگرکوهی

محل اصلی رویش این سبزی مدیترانه، جزایر قناری و آمریکای جنوبی است. در ایران نیز این گیاه به وفور در استان ایلام، لرستان، طالقان و کوه‌های شمال تهران یافت می‌شود. زمان به گل نشستن این گیاه از بهار تا نیمه تابستان است که به عواملی چون شرایط اقلیمی و گرمای هوا وابسته است. دم برگ داخلی سفید رنگ، راس ساقه و هاگدان، قسمت‌های خوراکی این گیاه را تشکیل می‌دهد که در سوپ، خورش و سالاد مورد استفاده قرار می‌گیرد. در یونان و مصر باستان، این گیاه به دلیل نقش کمکی در هضم مواد غذایی مورد توجه قرار گرفت. در طب سنتی اروپا، از برگ‌های کنگر به عنوان ماده افزایش دهنده ادرار ( دیورتیک ) و محرک کلیه‌ها، محرک ترشح صفرا از کبد و انقباض کیسه صفرا مورد استفاده قرار می‌گرفت. این گیاه غنی از پتاسیم بوده، ولی از لحاظ انرژی محدود است. با سایر خواص کنگر کوهی و مواررد منع مصرف آن آشنا شوید.

 

خواص درمانی کنگر کوهی

پیشگیری از سرطان روده باریک
افزایش نیروی جنسی
درمان یرقان، نارسایی كبد
رفع كم‌خونی
ضدعفونی ‌کننده
تقویت دستگاه گوارش
کاهش کلسترول و تری‌گلیسیرید خون

مضرات

زنان باردار، کودکان، بیماران مبتلا به بیماری شدید کبدی یا کلیوی از مصرف برگ کنگر کوهی پرهیز کنند.
مضر برای مبتلایان به سنگ کیسه صفرا
خواص کنگر کوهی (طبیعت و خواص درمانی)

این گیاه، طبع گرمی دارد و بسیار نیروبخش و مقوی قلب است. برخی خواص دارویی کنگر کوهی عبارتند از:

برگ‌های این سبزی، موجب کاهش چربی خون شده و به دلیل فیبر نامحلول، بسیار ملین و برای پایین آوردن قند خون سودمند است.
سینارین موجود در عصاره برگ کنگر، باعث کاهش کلسترول و تری‌گلیسیرید خون می‌شود و استفاده از عصاره برگ و ریشه کنگر برای جلوگیری از رسوب چربی در جدار رگ‌ها مفید است.
از خواص کنگر کوهی، پیشگیری از سرطان روده باریک به علت وجود اینولین (ماده‌ای که باعث افزایش باکتری‌های مفید دستگاه گوارش می‌شود) در آن است.
آنتی اکسیدان‌های موجود در کنگر کوهی، پوست را در برابر سرطان محافظت می‌کند.
از دیگر خواص کنگر کوهی، افزایش نیروی جنسی بوده، این گیاه به دلیل دارا بودن هورمون‌های گیاهی، ترشحات غدد را تقویت می‌کند.
کنگر کوهی، ضدعفونی ‌کننده، اشتها آور، تب‌بر و هضم ‌کننده غذاست و درضمن، مصرف آن باعث تقویت دستگاه گوارش می‌شود.
از مهمترین خواص کنگر کوهی، درمان یرقان، نارسایی کبد و کم‌خونی بوده، اسید کافئیک موجود در کنگر از کبد در برابر سموم شیمیایی و عفونت محافظت می‌کند.
خوردن کنگر کوهی همراه با ماست به افراد گرم مزاج جهت تعدیل مزاج توصیه می‌شود، ضمن اینکه کنگر منبع غنی از پتاسیم است.

خواص کنگرکوهی

مضرات کنگر کوهی (موارد احتیاطی و منع مصرف)

بهتر است زنان باردار، کودکان، بیماران مبتلا به بیماری شدید کبدی یا کلیوی از مصرف برگ کنگر کوهی پرهیز کنند. همچنین با توجه به اینکه برگ‌های کنگر تحریک کننده انقباض کیسه صفرا است، افرادی که سنگ کیسه صفرا دارند نباید آن را مصرف کنند، چرا که افزایش انقباض کیسه صفرا منجر به انسداد مجاری و حتی پارگی کیسه صفرا می‌شود.

منبع:خواص کنگرکوهی

خواص کنگرکوهی

مواد لازم برای تهیه کیک هل و گلاب:

طرز تهیه کیک هل و گلاب

آرد سفید ۲ لیوان
روغن یک دوم لیوان
شیر ۱ لیوان شکر ۱ لیوان
تخم مرغ ۴ عدد
بکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری
وانیل ۱ قاشق چایخوری
گلاب ۳ قاشق غذاخوری
هل یک دوم قاشق غذاخوری

مراحل تهیه کیک هل و گلاب:

طرز تهیه کیک هل و گلاب

اول آرد را با بیکینگ پودر یک بار الک کنید و بعد شکر و تخم مرغ را در ظرفی با چنگال یا همزن برقی خوب هم بزنید تاکرم و کشدار شود. روغن را ریخته کمی هم زده بعد شیر و گلاب و هل را ریخته وهم زده بعد، آرد و بیکینگ پودر سه بارالک شده را در آن بریزید وبه ارامی با لیسک هم بزنید. در فر ۱۸۰ درجه برای حدود ۴۵ دقیقه. نوش جان

منبع:طرز تهیه کیک هل و گلاب

طرز تهیه کیک هل و گلاب

 

چگونه برای فایل های Zip در سیستم مک رمز بگذاریم؟

ترفند ها به شما آموزش می دهد که چگونه برای فایل  های Zip خود در سیستم عامل ویندوز و مک, رمز بگذارید و از اطلاعات خود محافظت کنید.

فایل zip

 

مراحل رمز گذاری در سیستم مک

  1. پنجره ی Terminal را در سیستم مک باز کنید. شما پنجره ی Terminal را در پوشه ی Applications مشاهده خواهید کرد.
  2. zip –er را در خط فرمان وارد کنید و ⏎ Return را فشار دهید.
  3. نام و محل فایل زیپی که می خواهید ایجاد کنید تایپ کنید و در انتهای آن فاصله بگذارید. اطمینان حاصل کنید که نام فایل جدید را با پسوند «.zip» به پایان برسانید تا نشان دهد که این فایل یک فایل زیپ است.

به عنوان مثال اگر می خواهید یک فایل زیپ با نام Archive.zip ایجاد کنید, باید اینگونه تایپ کنید: ~Desktop/Archive.zip و در انتهای آن یک فاصیه بگذارید.

  1. نام پوشه ای را که می خواهید فشرده کنید, تایپ کنید و ⏎ Return را فشار دهید. این نام را بعد از فاصله وارد کنید. سپس از شما خواسته می شود که رمز عبور را وارد کنید.

به عنوان مثال, اگر می خواهید در دسکتاپ خود فایل زیپ ایجاد کنید به نام Samples؛ باید بعد از فاصله ~Desktop/Samples را تایپ کنید و ⏎ Return را فشار دهید.

فرمان نهایی باید به این صورت باشد.

~Desktop/Archive.zip ~Desktop/Samples

  1. رمز عبور را وارد کنید و ⏎ Return را فشار دهید. این رمز عبور را هنگام خارج سازی فایل از حالت فشرده نیاز خواهید داشت. یک پیام تایید ظاهر خواهد شد.
  2. رمز عبور را دوباره وارد کنید و دکمه ⏎ Return را فشار دهید. اکنون فایل زیپ شما ایجاد شده و رمزگذاری شده است.

منبع : چگونه برای فایل های Zip در سیستم مک رمز بگذاریم؟

تعبیر خواب گلاب

تعبیر کلی دیدن گلاب در خواب

تعبیر خواب گلاب

ابن سیرین می‌گوید: تعبیر خواب گلاب، تندرستی و همچنین مورد تحسین و ستایش مردم می‌گیری.


گلاب زدن یا گلاب دادن


ابراهیم کرمانی می‌گوید: اگر در خواب ببینی ریش‌هایت را شانه می‌کنی و خوشبو می‌سازی و به آن‌ها گلاب می‌زنی، تعبیرش این است که کسی را به کاری مشغول می‌کنی و شغل می‌دهی و مردم متشکر و سپاس‌گزار خواهند بود .
ابن سیرین می‌گوید: اگر ببینی روی کسی گلاب ریخته‌ای، یـعـنـی آن شخص تندرست خواهد بود.
جابر مغربی می‌گوید: اگر ببینی به همه گلاب می‌دهی، یـعـنـی به انجام خوبی و نیکی مشهور می‌شوی، یا اگر عالم و دانشمند هستی تعبیرش این است که مردم از علم تو بهره‌مند خواهند شد.


گلاب خوردن


ابن سیرین می‌گوید: اگر در خواب ببینی گلاب می‌خوری، تعبیرش این است که دچار غم و ناراحتی می‌شوی (دفع بلا و گرفتاری).

منبع:تعبیر خواب گلاب

تعبیر خواب گلاب

 

چگونه برای فایل های Zip در سیستم ویندوز رمز بگذاریم؟

ترفند ها به شما آموزش می دهد که چگونه برای فایل  های Zip خود در سیستم عامل ویندوز و مک, رمز بگذارید و از اطلاعات خود محافظت کنید.

 

مراحل رمز گذاری در سیستم ویندوز

  1. WinRAR را بر روی رایانه خود نصب کنید.
  2. دکمه های ⊞ Win+E را فشار دهید. File Explorer برای شما باز خواهد شد.
  3. فایل هایی را که می خواهید به فایل zip تبدیل کنید, پیدا کنید.
  4. فایل (ها) و / یا پوشه (ها) مورد نظر را انتخاب کنید. برای انتخاب چندین فایل یا پوشه دکمه ی Ctrl را نگه دارید و روی نام هر فایل کلیک کنید.
  5. روی فایل های انتخاب شده راست کلیک کنید. منوی جدیدی برای شما باز خواهد شد.
  6. روی Add to archive کلیک کنید. با این کار پنجره ی “ Archive name and parameters ” برای شما باز خواهد شد.
  7. فایل را نامگذاری کنید. شما می توانید با پاک کردن نام پیش فرض فایل نام های مختلفی را برای فایل انتخاب کنید.

پسوند " .zip " را پاک نکنید تا بعدا متوجه شوید که این فایل zip است. به عنوان مثال archive.zip

  1. از قسمت “ Archive format ” فایل ZIP را انتخاب کنید.
  2. روی Set password کلیک کنید. این گزینه در سمت راست پنجره قرار دارد. پنجره ورود به سیستم نمایش داده خواهد شد.
  3. رمز عبور را وارد کنید و آن را تایید کنید. باید رمز عبور را در هر دو جای خالی یکسان بنویسید.
  4. روی OK کلیک کنید. این گزینه در سمت چپ پنجره رمز عبور قرار دارد.
  5. روی OK کلیک کنید. با این کار فایل zip شما رمزگذاری می شود.

 

منبع : چگونه برای فایل های Zip در سیستم ویندوز رمز بگذاریم؟

بیوگرافی حمیده خیرآبادی

حمیده خیرآبادی (نادره) بهترین بازیگر سینما و تلویزیون ایران بود که در سال ۸۹ درگذشت. حمیده خیرآبادی از سن جوانی پا به عرصه بازیگری و تئاتر گذاشت و سال های زیادی دل مردم ایران را شاد و آنان را سرگرم کرد. یکی از بهترین آثار حمیده خیرآبادی سریال پدر سالار بود که در نقش همسر اسدالله خان ایفای نقش می کرد. در ادامه این پست سماتک نگاهی می اندازیم به زندگینامه مرحومه خیرآبادی و امیدواریم روح آن مرحومه شاد باشد.

بیوگرافی حمیده خیرآبادی

اینکه مرگ بهانه ی یادآوری شود اتفاق خوبی نیست اما گاهی چاره ای نیست .۳۱ فروردین ۱۳۸۹ (مادر) سینمای ایران برای همیشه رفت ،حمیده خیرآبادی (نادره) از جمله بازیگران نسل اول سینمای ایران بود، در کنار شهلا ریاحی، مهری ودادیان و…میمیک. صورت و نوعی جذابیت در رفتار او سبب شده بود که عموما ایفاگر نقش های به اصطلاح مثبت باشد، جز در مواردی خاص نظیر(مادر- علی حاتمی)،خیرآبادی با خلق شخصیت تیپ گونه ی “مادر” در آثار زیادی موفق به جذب مخاطب شد، گویی مادرانگی با او عجین شده بود.
با نگاهی به کارنامه ی سنگین او و حضور پرشمارش در آثار سینمایی بهتر درک می کنیم که چرا سال های سال کارگردانان از طیف های متفاوت با اعتماد به فیزیک او و نوع بازی اش نقش (مادر) فیلم ها را برای او می نوشتند،عینی بودن حضور او برای مخاطب نقش های او را به شدت ملموس و باور پذیر می کرد ،خیر آبادی از جمله بازیگرانی بود که بیشتر با اتکا به غریزه نقش های را جان می بخشید، بازیگر دلنشین سینمای ایران مرگ غریبانه ای داشت.

در میان بی توجهی صدا و سیما و در تنهایی و عدم توجه کافی از سمت مسئولین،حتی مراسم خاکسپاری او در حالی انجام شد که به علت عدم اطلاع رسانی خیلی از همکاران او حضور نداشتند،شاید حضورپررنگ او در سینمای قبل از انقلاب توجیه این بد رفتاری ها بوده است گرچه که این توجیه قانع کننده نیست .

بیوگرافی: حمیده خیرآبادی متولد ۳۰ آذر ۱۳۰۲ در رشت با دو دهه ی سابقه ی بازیگری در عرصه ی تئاتر در سال ۱۳۳۲ رسما بازیگری در سینما را شروع کرد و پس از وقفه ای، در دهه ی ۴۰ به اوج دوران حرفه ای خود رسید دهه ای که حضور سینمایی نادره گاه به ۱۱ فیلم در یک سال هم می رسید به نوعی( نادره) در این دهه موقعیت سینمایی خود را تثبیت کردو از آنجا که او با پیشینه ی تئاتری وارد حرفه ی بازیگری شده بود، موفق شد حضور خودش را حفظ کند.

گرچه که هیچ وقت به اوج نرسید، اما شاید بتوان ایراد را در فیلمنامه های کم کیفیت سینمای فارسی دانست که خیلی مجالی برای حضور متفاوت زن ها نداشت ، با توجه به شرایط نادره یا همان حمیده خیرآبادی کارنامه ای پر از نقش های مشابه دارد چه در تلویزیون چه در سینما، به ندرت نقش های متفاوت به او سپرده شده بود. نقش هایی نظیر: کاراکترش در “مادر” ساخته ی علی حاتمی یا در “ممل آمریکایی” که در هر دو مورد کاراکتر مثبتی نداشت . خیر آبادی در ۱۳ سالگی ازدواج کرد و پس از گذر چند سال طلاق گرفت و تنها یادگار ازدواجش “ثریا قاسمی” است.
خود او درباره ی مادر بودن های مداومش گفته بود:(( سال ها پیش یک کارگردان که از اقوام من بود از من خواهش کرد در فیلمش نقش یک مادر را بازی کنم و من هم قبول کردم و آن پس این کار شد حرفه من و جالب اینکه از سال ها پیش که خیلی جوان بودم تا حالا من در اکثر فیلم هایم نقش مادر را بازی می کردم ،من بدون استثنا در فیلمهای مختلف مادر همه هنرپیشه های معروف و مشهوری که مردم می شناسند بوده ام))

ماندگارها: خانم جون سریال “خانه سبز” یا همان مادر آقا رضا صباحی،مادر عباس آقا سوپر گوشت (عزت انتظامی) که در آپارتمان آشفته ی عباس آقا چادر به کمر بسته و کفگیر به دست تلاش در حل و فصل مشکلات همسایه ها داشت،زن افاده ای و تجمل گرا و منفعت طلب محمد ابراهیم فیلم “مادر” که امان پسر بزرگ داستان را بریده بود،مادر نگران سریال” پدر سالار” که زیر نگاه مردسالارانه ی آقا اسداله و خواسته های متفاوت فرزندان همیشه نقش میانجی را داشت،مادر قلابی و هوسران نسرین(فائقه ی آتشین) در فیلم “ممل آمریکایی”که با ترفندهای مختلف سعی در جذب مردان دارد.

مادر دستپاچه ی فاطمه معتمد آریا در کلاه قرمزی و پسر خاله و… رکورد دار حضور درسینمای ایران با رقمی مابین ۱۵۰ تا ۲۰۰ حضور سینمایی ،سه بار نامزد دریافت سیمرغ بلورین بهترین بازیگر نقش مکمل جشنواره ی فجر شد:در نهمین دوره برای فیلم سایه خیال ،در دوره ی یازدهم برای یک مرد یک خرس و در دوری هفتم برای فیلم (هی جو)
درباره ی او:
شهلا ریاحی: خانم نادره مثل خواهر من بود، واقعا من خواهرم را از دست دادم،واقعا ناراحتم و از خدا می خواهم در آن دنیا روحش شاد وراحت باشد،با خانم نادره بسیار مسافرت های تئاتری رفتیم همدیگر را دوست داشتیم. پوری بنائی:تمام زندگی من با نادره پر ازخاطرات خوب است،بسیار فیلم در کنار ایشان کار کردم و بسیار از ایشان آموختم.

محمود بهرامی: خدا خانم نادره را بیامرزد ،من تئاتر دهقان کار می کردم، ایشان تئاتر جامعه باربد مشغول بود این خانم اینقدر نسبت به همه بازیگرهای که در این دو تئاتر کار می کردند محبت می کرد، که هر روز قبل از اجرایشان می آمدند حتما این بچه ها را دانه دانه می دیدند و می رفتند.

گیتی ساعتچی: من دریک دقیقه دو دقیقه نمی توانم درباره نادره حرف بزنم، باید یک سال صحبت کنم: نادره بی نظیر بود من از زمان سریال “تلخ و شیرین” با ایشان خاطره دارم،مثل یک مادر دوستش داشتم…

هدیه تهرانی: لذت لمس احساس مادرانه از سینمای ایران گرفته شد.

ثریا قاسمی : ما قطعه های هنرمندان هم می خواهیم، ولی قبل از آن “خانه های” هنرمند می خواهیم،خانه ای باشد که بتوانیم از آن ها نگهداری کنیم، خانه ای که اگر دلشان گرفت اگر خلق شان تنگ شد، بتوانیم با وسیله راحت و بزرگ در خور سالمند ،آن ها را به آن خانه ببریم.

بیوگرافی حمیده خیرآبادی

آخرین حرف هایش: “خیر آبادی” در روزهای آخر بابت مطالبی که درباره ی وضعیت نابسامان او منتشر شده بود، شاکی بود حرف های زیر که آخرین مصاحبه اش می باشد از میان گفتگوی او با جواد طوسی برداشت شده است(( تنها فرزندم ثریاست با وجود مشغله کاری و گرفتاری اش همیشه به من سر می زند به اصرار ثریا قرار است پرستاری بیاورم اما راضی نیستم چون هنوز روی پای خودم هستم و می توانم کارهایم را انجام بدهم ،مسئولان باید جلوی جوانان کم تجربه را که حرف های ضدو نقیض می زنند را بگیرندو هر مطلب کذبی رامنتشر نکنند آن ها می توانستند قبل از منتشر شدن این اخبار طی تماسی با من صدق و صحت مطلب را دریابند. ))

منبع:

بیوگرافی حمیده خیرآبادی

بیوگرافی حمیده خیرآبادی