طرز تهیه بورانی لبو

طرز تهیه بورانی لبو

مواد لازم برای بورانی لبو

بورانی لبو

چغندر (لبو) پخته :۳ عدد متوسط
ماست چکیده :۵۰۰ گرم
نمک و فلفل :به میزان لازم
سرکه یا آبلیمو :به میزان لازم
پودر نعنا :یک قاشق چایخوری

مراحل تهیه بورانی لبو

برای تهیه بورانی لبو، ابتدا پوست لبوهای پخته شده را بکنید. آن ها را به اندازه های کوچک ریز کنید. حدود ۱/۴ پیمانه از لبوها را کمی درشت تر خرد کنید و برای روی آن نگه دارید.
لبوهای خرد شده را در یک کاسه بریزید و به آرامی ماست را به آن اضافه کرده و نمک و فلفل را اضافه و مخلوط کنید.
در صورت دلخواه، کمی سرکه یا آبلیمو نیز اضافه کنید تا عطر و طعم خوبی به بورانی لبو بدهد. نعنا خشک را به این مخلوط افزوده و خوب هم بزنید.(می توانید از یک قتشق غذاخوری نعنا تازه استفاده کنید.)
بورانی لبو را در یک کاسه سرو نمایید. (می توانید بر روی آن نیز به عنوان چاشنی، از برگ نعنا تازه یا پودر نعنا خشک استفاده کنید.) برای تزئین آن از لبوهایی که درشت تر خرد کرده اید، استفاده کنید.

نکات تکمیلی در مورد بورانی لبو

بورانی لبو جزو پیش غذا – بورانی و پوره میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱۵ دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۱ ساعت و ۳۰ دقیقه میباشد .
بورانی لبو را می توانید در وعده پیش غذا – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۶ نفر مناسب میباشد .

منبع:طرز تهیه بورانی لبو

طرز تهیه بورانی لبو

نحوه درست کردن لبو

نحوه درست کردن لبو

مواد لازم برای تهیه لبو پخته

۵ الی ۶ عدد لبو متوسط
۴ قاشق غذا خوری شکر

مراحل تهیه لبو پخته

ابتدا لبو رو بدون اینکه پوست بکنیم‌خوب میشوریم.

حالا داخل‌ قابلمه ای بزرگ ۴ الی ۵ لیوان آب ریخته و لبو رو توش گذاشته و در قابلمه هم میبندیم تا لبو بپزه.

بعد از ۲ الی ۳ ساعت لبو پخته شده و آبش کمتر شده.

لبو‌ رو از قابلمه در آورده و پوست میکنیم.
حالا لبو‌‌ رو حلقه حلقه میکنیم.
شکر‌‌ رو با آب باقیمانده داخل قابلمه مخلوط میکنیم.
بعد حلقه های لبو رو داخل‌ قابلمه ریخته و باز حرارت میدیم تا آب لبو کاملا غلیظ بشه و به صورت شیره دربیاد.

بعد از تقریبا یک ساعت آب لبو کشیده شده و به صورت شیره دراومده. حالا میتونیم لبو های خوشرنگ و لطیف و خوشمزه مون رو سرو کنیم.

نوش جان

نکاتی برای خوش رنگ و خوش طعم شدن لبو
اصلا لبو رو قبل از پختن پوست نگیرین چون در صورت پوست کندن رنگ لبو ازش خارج شده و بی رنگ و رو میشه.
پخت دوباره لبو بعد از حلقه کردن به خوش طعم و لطیف شدن لبو خیلی کمک میکنه.
حتما بذارین تا آب لبو کشیده و شیره مانند بشه این کار طعم لبو هارو محشر میکنه.

منبع:نحوه درست کردن لبو

نحوه درست کردن لبو

طرز تهیه پنکیک موز

طرز تهیه پنکیک موز

مواد لازم برای پنکیک موز

آرد ۲ لیوان
شیر ۲ لیوان
موز ۴ عدد
شکر ۲ قاشق غذاخوری
بکینگ پودر ۴ قاشق چایخوری
تخم مرغ ۲ عدد
نمک ۱/۲ قاشق چایخوری
دارچین ۲ قاشق چایخوری
روغن ۴ قاشق غذاخوری

مراحل تهیه پنکیک موز:

 

داخل کاسه ای مواد خشک ( آرد ، شکر ، بیکینگ پودر ، نمک ، دارچین ) را مخلوط کنید ، در کاسه ای دیگر موز پوره شده ، شیر ، تخم مرغ و روغن را مخلوط کنید.
سپس مواد خشک ( آرد ، شکر ، بیکینگ پودر ، نمک ، دارچین ) را به این مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید تا تمام مواد یکدست شوند.
ماهیتابه را روی حرارت متوسط قرار دهید و داخل آن را با دستمالی که به روغن آغشته کرده اید چرب کنید. مقداری مایه پن کیک بردارید و کف ماهیتابه بریزید . وقتی سطح پن کیک شروع به حباب زدن کرد و با تکان دادن ماهیتابه حرکت کرد یعنی اماده برگرداندن است.

پن کیک را برگردانید تا طرف دیگرش هم طلایی و برشته شود و به همین صورت همه را آماده کنید ، برای سرو پن کیک چند لایه از آن را داخل بشقاب قرار دهید و با مقداری عسل ، موز و … تزئین کنید.

نکته ها : برای جلوگیری از خمیر شدن پن کیک آن را پس از اماده شدن روی توری قرار دهید تا خنک شود.

منبع:طرز تهیه پنکیک موز

طرز تهیه پنکیک موز

تعبیر خواب شتر

تعبیر خواب شتر

 

تعبیر خواب شتر
منوچهر مطیعی تهرانی گوید: شتر حیوانی است آرام و وسیله ای است بسیار مفید و کار آمد برای سفرهای صحرائی و عبور از صحاری و سرزمین‌های گرم. شتر در زندگی مردم صحرا نشین نقش حیاتی دارد و آنجا که از اسب کاری ساخته نیست شتر کار ساز می‌شود لذا وقتی در خواب‌های ما شکل می‌گیرد و ظاهر می‌شود نمی‌تواند با سفر و جا به جا شدن بی ارتباط باشد.

حضرت امام جعفر صادق فرماید:
دیدن شتر درخواب بر ده وجه بود.
پادشاه عجمی
مردی امیر
مرد مؤمن
سیل
فتنه و آشوب
آبادانی
نصیب شدن زن
حج
نعمت
مال
لوک اویتنهاو می‌گوید:
شتر: کار و تلاش در پیش روی شماست
نوازش کردن شتر: شخصی از شما سواستفاده خواهد کرد
شتر با بار: ارثی از دور دست‌ها به شما خواهد رسید

تعبیر خواب شتر سواری

مطیعی تهرانی:
سوار بودن بر شتر چه در حال حرکت باشد چه ساکن گویای مسافرت است برای بیننده خواب. داشتن شترهای بسیار در حالی که در عالم خواب می دانید آن همه شتر به شما تعلق دارد دست یابی به مال و منال بسیار است آمیخته به برتری و حکم روایی.
اگر دیدید بر شتری نشسته‌اید و شتر بی هدف جست و خیز می‌کند و این طرف و آن طرف می‌رود غمی و اندوهی برای شما می‌رسد اگر بر شتر نشسته و راه را گم کرده بودید مشکلی در زندگی شما پیش می‌آید که از حل آن عاجز می‌مانید.
محمدبن سیرین گوید: اگر کسی خود را بر شتری مجهول بیند که به شتاب همی رود، دلیل کند به سفر رود. اگر بیند بر شتری جولان همی کرد، دلیل است غمگین و متفکر شود. اگر بیند بر شتری نشسته بود و راه گم کرده می راند و ندانست راه راست کجاست، دلیل است در راه خویش فرومانده و هیچ تدبیر نتوان ساخت.

حضرت دانیال گوید: اگر بیند بر شتر مست خشم آلود نشسته بود، دلیل که بر مردی بزرگ غلبه کند.

لوک اویتنهاو می‌گوید: سوار شتر شدن: مسافرت همراه با مشقت

یوسف نبی علیه السلام گوید:
اگر بر شتر سوار شده دولت یابد
اگر مهار شتر در دست می‌کشد بر گروهی حکم کند

تعبیر خواب حمله شتر
مطیعی تهرانی: اگر دیدید شتری کف به دهان آورده و می‌غرد کسی که از شما غوی تر است علیه شما خشم می‌گیرد و اگر دیدید شتری را به ریسمان بسته‌اید و می‌کشید کسی قوی تر از خودتان را مطلع می‌کنید. اگر شتر خشمگین را نشاندید و بر او سوار شدید پیروزی بزرگی تحصیل می‌کنید.

دانیال نبی: اگر بیند با شتری جنگ و نبرد می‌کرد، دلیل است با مردی عجمی که دشمن بود وی را، خصومت افتد.

تعبیر خواب دوشیدن شتر

حضرت دانیال: اگر بیند شتر را همی دوشید، دلیل است از پادشاه مال یابد بر قدران شیر که دوشیده بود. اگر بیند به جای شیر از پستان شتر خون آمد، دلیل است آن مال که بدون رسد حرام بود.

مطیعی تهرانی: شیر دوشیدن از شتر و خوردن شیر شتر بهره مندی از مال زن است. نوشیدن شیر شتر بشارت سفر زیارتی نیز هست.

تعبیر خواب ماده شتر

دانیال نبی: اگر بیند ماده شتری کسی بدو بخشید، یا از کسی بخرید، دلیل که زن خواهد یا کنیزک بخرد. اگر بیند ماده شتری که از او بود بگریخت یا دزد برد، دلیل است از زن جدا شود یا در میان ایشان خصومت افتد. اگر بیند ماده شتر او بمرد، دلیل که زنش بمیرد. اگر بیند که شتر بچه آورد، دلیل که زنش بچه آورد و مالش زیاد شود. اگر ماده شتری دید به امیدی که دارد برسد. اگر بیند که گوشت شتر می‌خورد، دلیل است بیمار گردد.

تعبیر خواب گوشت شتر

ابراهیم کرمانی گوید: اگر بیند کسی گوشت شتر بسیار بدو داد، دلیل است مال یابد به قدر گوشت شتر.

تعبیر خواب قربانی کردن شتر

ابراهیم کرمانی گوید: اگر بیند که شتر را قربانی می‌کرد و گوشت او را به هر کسی می‌داد، دلیل که مردی بزرگ در آنجا قربانی شود یا بمیرد. اگر بیند که شتری مجهول در پس او همی آید، دلیل که سرگشته و متفکر شود.

تعبیر خواب بچه شتر

جابر مغربی گوید: اگر بیند بر شتر یک ساله نشسته بود، دلیل است اندوهگین شود.

تعبیر خواب کشتن شتر

جابر مغربی گوید: اگر بیند که قومی شتری بکشتند و گوشت آن قسمت کردند، دلیل کند که در آن موضع مردی دارا بیمرد و مال وی را قسمت کنند به میراث.

منبع:تعبیر خواب شتر

تعبیر خواب شتر

طرز تهیه آش کاچی

طرز تهیه آش کاچی

مواد لازم برای آش کاچی

آش کاچی

آرد برنج، یک قاشق سوپ خوری
آرد گندم، یک پیمانه
کره، ۱۰۰ گرم
شکر، ۲ پیمانه
گلاب، یک استکان چای خوری کوچک
زعفران ساییده شده، یک قاشق مرباخوری
آب، ۳ پیمانه

مراحل تهیه آش کاچی

ابتدا در یک قابلمه استیل آب و شکر ریخته و روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار دهید و مرتب هم بزنید تا شکر در آب حل شود، سپس زعفران را اضافه کنید و بعد از گذشت چند دقیقه، گلاب را بیفزایید. بعد از اینکه شیره حالت قوام یافته پیدا کرد، شعله اجاق گاز را خاموش کنید.
کره را در یک قابلمه متوسط ریخته و روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار دهید. پس از اینکه کره آب شد، آرد گندم را بیفزایید و مرتب هم بزنید تا آرد تغییررنگ پیدا کرده و طلایی متمایل به قهوه ای شود.
حالا نوبت به اضافه کردن آرد برنج است. پس از اینکه آرد برنج را نیز افزودید، مخلوط آردی را روی حرارت ملایم اجاق گاز آن قدر هم بزنید تا مخلوط سرخ شود.
پس از آماده شدن آرد، شیره را به آن اضافه کنید و مرتب آن را روی شعله ملایم اجاق گاز هم بزنید. این مدت زمان حداقل یک ربع به طول می انجامد.
در این مرحله باید کاچی را دم کنید. بنابراین قابلمه را روی شعله پخش کن قرار داده و روی در آن دم کنی بگذارید. حالا اجازه بدهید تا حدود نیم ساعت الی ۴۵دقیقه کاچی دم بکشد. بعد از این مدت آن را در ظرف موردنظر بریزید و سرو کنید.

نکته

۱٫ شیره قوام یافته باید مانند شیره مربا غلیظ و کشدار شود.
۲٫ گلاب را در مرحله پایانی قوام آمدن شیره اضافه کنید تا عطر آن از بین نرود.
۳٫ غلظت کاچی باید مانند فرنی نه خیلی سفت و نه خیلی شل باشد.
۴٫ برای اینکه از کافی بودن میزان سرخ شدن این مخلوط آردی مطمئن شوید، با یک قاشق چای خوری کمی از آرد سرخ شده را داخل آب بریزید؛ اگر حباب از آن خارج شد، به معنای سرخ شدن آرد است.

نکات تکمیلی در مورد آش کاچی
آش کاچی جزو غذای محلی – همدان میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱۵ دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۱ ساعت و ۳۰ دقیقه میباشد .
آش کاچی را می توانید در وعده پیش غذا – دسر – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب میباشد .

منبع:طرز تهیه آش کاچی

طرز تهیه آش کاچی

طرز تهیه آش میوه تبریز

مواد لازم برای آش میوه

آش میوه
پیاز نیم کیلو
عدس یک لیوان
نخود یک لیوان
لوبیا چیتی یک لیوان
آلبالو (تازه یا خشک) ۵۰ گرم
ذغال اخته ۵۰ گرم
زردآلو ۴ عدد
آلو بخارا (زرد) ۵۰ گرم
رشته آشی ۲۰۰ گرم
رب گوجه یک قاشق غذا خوری
گوشت چرخ کرده ۱۵۰ گرم
روغن، نمک، فلفل، زردچوبه، نعنا خشک

مراحل تهیه آش میوه

نخود و لوبیا را قبلاً خیس کنید. (ترجیحاً از یک روز قبل)
یک عدد از نیم کیلو پیاز را خرد کنید و با حبوبات ذکر شده (عدس، نخود و لوبیا) بگذارید کاملاً بپزد.
سپس میوه ها (آلبالو، ذغال اخته، زردآلو، آلوبخارا) را اضافه کنید.
یک عدد از نیم کیلو پیاز را رنده می کنیم.
گوشت را با پیاز رنده شده + نمک، فلفل، زردچوبه + مقداری نعنا خشک به صورت کوفته قلقلی در می آوریم. (بدون روغن) و داخل حبوبات و میوه های پخته شده می ریزیم.
بعد از پختن حبوبات و میوه ها و گوشت، رشته آشی را اضافه می کنیم و یک قاشق رب گوجه را که قبلاً در کمی آب گرم رقیق کرده ایم اضافه می کنیم.
تهیه پیاز داغ:باقی پیازها را خرد و سرخ می کنیم. تا به رنگ طلایی در آید.
تهیه نعنا داغ:باقی مانده نعناء خشک شده را در روغن می ریزیم و روی اجاق تفت می دهیم.
زمانی که رشته آشی پخت؛ غذا حاضر است.
آش را داخل ظروف مناسب بریزید و با نعناء داغ و پیاز داغ، تزئین کنید.

نکات تکمیلی در مورد آش میوه

آش میوه جزو غذای محلی – همدان میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱ ساعت و ۰ دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۴ ساعت و ۰ دقیقه میباشد .
آش میوه را می توانید در وعده نهار – شام – پیش غذا – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری – افطار – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب میباشد .

منبع:طرز تهیه آش میوه تبریز

طرز تهیه آش میوه تبریز

طرز تهیه آش اوماج

طرز تهیه آش اوماج

مواد لازم برای آش اوماج

عدس ۱ پیمانه
پیاز ۴ عدد بزرگ
نمک به میزان لازم
کره محلی ۲۵ گرم
آب قلم (دلخواه) ۱لیوان
سبزیجات معطر (ریحان – تره -مرزه-) ۲۵۰ گرمآش اوماج+

آرد ۲قاشق غذاخوری
آب به میزان لازم
زردچوبه سر قاشق چایخوری
نمک خیلی کم

مراحل تهیه اوماج

آرد را با کمی آب مخلوط کرده و به آن نمک و زردچوبه را اضافه می کنیم. تا جایی آب را بهارد اضافه می کنیم که به شکل خمیر معمولی در بیاد بعد آنرا به گلوله های ریز تر از عدس در آورده و در سینی چیده و می گذاریم تا کاملا خشک شود. می شود جلوی بخاری یا شوفاژ هم گذاشت تا زودتر خشک شود.

پیازها را خرد می کنیم و به دو قسمت مساوی تقسیم کرده نصف آنرا با کره تفت کمی می دهیم در حد ۱دقیقه و با اضافه کردن زردچوبه و نمک به آن عدس را ضافه کرده و آب قلم یا اب معمولی را اضافه می کنیم. (با آب معمولی هم خوشمزه میشه چون عدس خودش لعاب خاصی داره که به آش میده اما آب قلم هم مزه اونو خوشمزه تر می کنه) سپس سبزی های معطر را به آن اضافه می کنیم. میتونیم از سبزی خشک هم استفاده کنیم. می گذاریم تا وقتی عدس کاملا بپزد بجوشد و اگه آب کم داشت به آن اضافه می کنیم. وقتی عدس پخت اوماج ها را به آش آرام آرام اضافه می کنیم تا به هم نچسبد و بارها هم می زنیم. بعد ازاینکه حس کردیم اوماج ها به اندازه کافی باد کرده و پخته از روی گاز برداشته و سرو می کنیم.

نکات تکمیلی در مورد آش اوماج

آش اوماج جزو غذای محلی – آذربایجانی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱ ساعت و ۰ دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۱ ساعت و ۰ دقیقه میباشد .
آش اوماج را می توانید در وعده شام – پیش غذا – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۳ نفر مناسب میباشد .

منبع:طرز تهیه آش اوماج

طرز تهیه آش اوماج

طرز تهیه آش شوربا

طرز تهیه آش شوربا

مواد لازم برای تهیه آش شوربا

۵ نفر
۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
۶۰۰ گرم اسفناج خرد شده
۱ پیمانه ماش
۱/۲ پیمانه برنج
۲ عدد پیاز متوسط
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
۲ عدد شلغم متوسط

مراحل تهیه آش شوربا

۲ ساعت
در ابتدا گوشت رو در قابلمه ریخته و پیاز رو روی گوشت خرد میکنیم. بهتر هست که قطعات پیاز ریز باشه. بعد که پیاز و گوشت حدود ۱۰ دقیقه با هم تفت خورد، نمک، فلفل و زردچوبه رو اضافه کرده و همه ی مواد رو با هم تفت می دهیم. به اندازه ۲ لیتر آب جوش به مواد اضافه می کنیم.

بعد برنج و ماش شسته شده رو اضافه می کنیم. بهتر هست برنج ایرانی و نیم دانه باشه. و در آخر اسفناج رو اضافه می کنیم. تقریبا نیم ساعت قبل از سرو غذا شلغم رو به قطعات نگینی متوسط خرد کرده و به آش اضافه می کنیم.

منبع:طرز تهیه آش شوربا

طرز تهیه آش شوربا

طرز تهیه آش کلم قمری

مواد لازم آش کلم قمری

کشک: ۲۰۰ گرم
عدس: ۶۰ گرم
لپه: ۶۰ گرم
بلغور گندم: ۱۰۰ گرم
کلم قمری: ۳۰۰ گرم يا ۲ عدد
عصاره قلم يا آب‏ گوشت: ۱ پيمانه
آب: ۵ ليوان
گوشت قيمه‏ اي: ۱۵۰ گرم
پياز داغ: ۳ قاشق سوپ‏ خوري
نمک، فلفل و زردچوبه: به ميزان دلخواه
سير: ۳ حبه
عنا داغ: به ميزان لازم

مراحل تهیه آش کلم قمری

بتدا پوست کلم قمري‏ ها را گرفته، مي‏ شوييم و به شکل مکعبي و يا مثلثي خرد مي‏ کنيم.
سپس آن را داخل يک ماهيتابه به همراه کمي روغن و زردچوبه مي‌‏ريزيم و کاملاً سرخ مي‌‏کنيم تا بوي بد آن گرفته شود.
حبوباتي که از قبل حدود ۳ ساعت خيس کرده ‏ايم به همراه بلغور گندم را شسته با عصاره ي قلم در قابلمه مي‌‏ريزيم و آب را به آن اضافه مي‌‏کنيم.
شعله ي گاز را روي حرارت زياد گذاشته بعد از آن که آب آن به جوش آمد کلم قمري را اضافه نموده و شعله را ملايم مي‏ کنيم. گوشت قيمه ‏اي را که از قبل با فلفل سياه و زردچوبه تفت داده‏ ايم و پخته شده است به آش اضافه مي‌‏کنيم
مي‌‏گذاريم تا آش کاملا جا بيافتد.
بعد از آن که مواد کاملا پخته شد نيمي از پياز داغ را که با سير تفت داده و نيمي از کشک را داخل آش مي‌ريزيم و اجازه مي‏دهيم تا ۲۰ دقيقه بجوشد.
اين آش بايد به قدري بپزد که مواد داخل آن کمي معلوم باشد و تقريبا له شده شود.
در آخر آش را داخل ظرف ريخته روي آن را با کشک، نعنا داغ، چند تکه از قيمه و چند عدد کلم قمري که برش زده ‏ايم و پياز داغ تزيين مي‌‏کنيم.

منبع:طرز تهیه آش کلم قمری

طرز تهیه آش کلم قمری

طرز تهیه سوپ پیاز

طرز تهیه سوپ پیاز

مواد لازم برای تهیه سوپ پیاز

پیاز زرد یک کیلو
کره ۳ قاشق سوپ خوری
روغن زیتون ۲ قاشق سوپ خوری
نمک یک قاشق چایی خوری
فلفل سیاه
شکر نصف قاشق چایی خوری
استاک ۸ پیمانه
آرد ۳ قاشق سوپ خوری
نان باگت ۱ عدد
پنیر چدار یا پارمزان

مراحل تهیه سوپ پیاز

مرحله اول خورد کردن پیازهاست. پیازها رو از وسط به دو نیم تقسیم کنید. پوستش رو جدا کرده و هر تکه رو به صورت نیم دایره های ریز خورد کنید و بعد نیم دایره ها رو از وسط خورد کنید. شما چیزی در حدود حداقل ۶ پیمانه پیاز خواهید داشت ولی اصلا نگران زیاد بودنشون نباشید.
کره و روغن رو داخل یک ماهیتابه بزرگ ریخته و اون رو روی حرارت قرار بدید تا کره ذوب بشه.

بعد از اینکه کره کاملا ذوب شد، پیازها رو به ماهیتابه اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا پیاز ها به کره و روغن آغشته بشن.

در ماهیتابه رو ببندید. اجازه بدید پیازها به مدت ۱۵ دقیقه روی حرارت کم پخته بشن.

بعد از ۱۵ دقیقه که در ماهیتابه رو بردارید، پیازها تقریبا نرم و پلاسیده شدن. حالا نمک، فلفل سیاه و شکر رو اضافه کنید و هم بزنید.

حالا باید پیاز ها رو بدون گذاشتن در ماهیتابه به مدت حدودا ۵۰ دقیقه بپزید تا کاملا نرم و کاراملی بشن. کمی حرارت رو بیشتر کنید ولی اگه دیدید پیاز ها دارن میسوزن باز حرارت رو کم کنید. هر چند دقیقه پیاز ها رو هم بزنید.
وقتی دید پیازهاتون دارن آماده و کاراملی میشن، استاک رو در یک قابلمه جداگانه ریخته و گرم کنید. از استاک مرغ، سبزیجات و یا گوشت مطابق با ذائقه خودتون میتونید استفاده کنید. استاک رو میشه توی خونه تهیه کرد و یا آماده بخرید.
آرد رو به پیازهای کاراملی شده اضافه کنید و هم بزنید. یک دقیقه دیگه به پختن پیازها ادامه بدید.

استاک گرم شده رو به پیازهای کاراملی شده اضافه کنید. بعد از اینکه سوپ جوش اومد، حرارت رو کم کنید و اجازه بدید سوپ با حرارت کم به مدت حداقل یک ساعت بپزه و جا بیفته.

سوپ رو بچشید و اگه نیاز بود کمی نمک یا فلفل مجددا بهش اضافه کنید.
در حین پختن سوپ، یک دونه نان باگت رو برش بزنید و تست کنید.

سوپ پخته شدن رو داخل کاسه های کوچک با عمق زیاد که تحمل دمای فر رو داشته باشن، بریزید. روی هر کاسه یک یا دو برش نان تست شده قرار بدید.

بعد روی کاسه ها رو پنیر رنده شده بریزید. کاسه ها رو داخل یک سینی چیده و تا زمانی که پنیر روی اونها آب بشه، داخل فری که از قبل روشن شده و گرم هست، قرار بدید.

اگه خواسته باشید میتونید درجه ی بالای فر رو روشن کنید تا پنیر ها کاملا برشته بشن. سوپ ها رو از فر خارج کرده و بعد از چند دقیقه که کمی خنک شدن، نوش جان کنید.

منبع:طرز تهیه سوپ پیاز

طرز تهیه سوپ پیاز