طرز تهیه سوپ تره فرنگی باشیر
- اخبار موسیقی
- 456
- دوشنبه 31 دسامبر 2012
طرز تهیه سوپ تره فرنگی باشیر
مواد لازم برای تهیه سوپ تره فرنگی باشیر : برای ۴ نفر
کره ۵۰ گرم
شیر سه لیوان
سیب زمینی متوسط (با رنده ریز، رنده شود) ۱ عدد
آرد سفید ۳ قاشق غذاخوری
هویج (با رنده ریز رنده شود) ۲ عدد
آب مرغ (درصورتیکه موجود نباشد می‌توان از عصاره مرغ استفاده کرد) ۳ فنجان
آب به میزان لازم
آبلیمو و نمک و فلفل به دلخواه
خامه (اضافه کردن خامه دلخواه است ولی طعم بی‌نظیری به سوپ می‌دهد.) ۲۰۰ گرم
تره فرنگی (برگ‌های سبز آن ریز خرد شوند) ۲ بوته
این سوپ بسیار خوشمزه بوده و طرز پخت آسانی دارد. هر وقت مه‌مان دارم از من تقاضا می‌شه که این سوپ رو حتما بپزم.
مراحل تهیه سوپ تره فرنگی باشیر:
آرد را با کره تفت دهید و به آن آب اضافه کنید و روی حرارت هم بزنید تا جوش بیاید و گلوله نشود.
تره فرنگی را بعد از گرفتن ریشه آن را بشویید و برگ‌های سبز آن را ریز خرد کنید.
هویج و سیب زمینی را پوست بکنید و بشویید و با رنده ریز رنده کنید.
سیب زمینی و هویج را همراه تره فرنگی، نمک، فلفل و قرص عصاره مرغ یا آب مرغ به مایه سوپ اضافه کنید و بگذارید بپزد.
بعد از اینکه سبزیجات پخت، شیر را اضافه کنید و بگذارید سوپ بجوشد و جا بیفتد.
هنگام کشیدن سوپ ظرف، مقداری از آن را با خامه و کمی آب لیمو مخلوط کنید و بعد به همه سوپ اضافه کنید و هم بزنید. بعد داخل ظرف مخصوص بریزید و روی آن را با سبزی خرد شده تزیین کنید.
نکته: استفاده از خامه به دلخواه است، زیرا سوپ بدون خامه نیز بسیار خوشمزه و لذیذ است.
نکته: تره فرنگی را بهتر است به صورت حلقه‌ای برش داده و به مدت ۱۵ دقیقه در آب سرد قرار داد بعد آن را شستشو دهیم تا شن‌ها از آن خارج شود.
نکته: بهتر است قبل از اضافه کردن تره فرنگی و هویج آن را با کره کمی تفت داده و بعد اضافه کنید.